Overnight oats med blåbär och kokos

Som ni vet så älskar jag frukost! Jag försöker att variera mig och testa nya saker ibland och har under den senaste tiden testat några varianter av overnight oats. Dessa kan varieras hur man än önskar och är ett väldigt snabbt sätt att få i sig frukost på om man ofta är stressad på morgonen och gillar att förbereda saker kvällen innan!

Man kan förklara overnight oats som en kall gröt. En havregrynsgröt som inte behöver kokas helt enkelt. Gillar du gröt vanligtvis, så lär du troligtvis gilla denna kalla gröt också! Varför inte prova imorgonbitti?

För 1 portion:

1 dl havregryn

0,5 dl kokosflingor

1 msk chiafrön (valfritt)

1 tesked vaniljpulver (valfritt)

1 dl vätska (t.ex. mjölk) eller yoghurt

Ca 100 gram blåbär

Topping:

En näve färska blåbär

Kokos

Gör så här:

1. Blanda havregryn, kokosflingor, chiafrön och vaniljpulver. Tillsätt vätska och blåbär och blanda ihop till en "smet".

2. Häll upp i ett glas eller en skål och täck eventuellt över med plastfolie.

3. Ställ i kylen över natten eller minst 4 timmar.

4. Ta fram på morgonen och toppa med blåbär och kokos. Ät den hemma eller på språng!