Äppelpaj med extra smuldeg

Den här äppelpajen hörrni! Min absoluta favorit när det kommer till äppelpajer. Det extra smulet på toppen gör den extra god!

Finns det något godare än en riktig saftig äppelpaj med mycket kanelsmak och smuldeg? Den här pajen är något utöver det vanliga och i och med att du gör den i en springform gör att den får extra höjd.

Det lilla extra med denna paj är att du har smuldeg i både botten av formen och på toppen av äpplena. Dubbelt så mycket smuldeg helt enkelt!

Receptet bakas i en springform med en diameter på 23 cm. Pajen ger 8 rejäla eller 12 mindre bitar.

Smuldeg:

150 gram smör

3 dl havregryn

2 1/4 dl strösocker 2 1/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

Fyllning:

6 medelstora äpplen

1/4 dl strösocker

1 msk kanel

2 msk kallt vatten

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme.

2. Börja med att skala äpplena och skär dem i mindre bitar. Rör ner strösocker, kanel och vatten och koka upp äpplena i några minuter i en kastrull (de ska bli lite mjuka). Ställ åt sidan.

3. Börja med smuldegen. Smält smöret i en kastrull.

4. Blanda ihop alla resterande ingredienser (inte äppelbitarna) tillsammans med det smälta smöret.

5. Dela upp smeten i två lika delar och tryck ut ena delen av smeten i botten av formen.

6. Fördela ut äppelbitarna över smeten i botten på formen.

7. Smula sedan över resten av smeten över äpplena.

8. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 20-25.