Enkel pistageglass

Finns det något som slår en riktigt god glass en varm sommardag? Jag tror nästan inte det. Idag delar jag med mig av mitt recept på en riktigt god och smakrik pistageglass.

Jag äger faktiskt ingen glassmaskin och ÄLSKAR det här sättet att kunna göra glass på. Fick definitivt upp ögonen för detta efter Camilla Hamid släppt sin glassbok. Det är så himla enkelt. Nu experimenterar jag hej vilt med olika smaker som jag kan komma på! Det här receptet fick jag faktiskt idén till från min sambo. Han älskar glass. Och han älskar pistageglass.

Glassen gör du i valfri form. Jag använde mig av en matlåda i glas (21x15cm) i detta recept. Receptet räcker till två sådana formar.

Glassbas:

5 dl vispgrädde (minst 30%)

1 förpackning sötad kondenserad mjölk (397g)

1 matsked vaniljsocker

Pistagemassa:

100 g osaltade skalade pistagenötter

0,25 dl strösocker

0,25 dl florsocker

Eventuellt neutral olja

Gör så här:

1. Börja med pistagemassan. Lägg pistagenötter, socker och florsocker i en mixer och mixa tills det blir en smet/massa. Känns massan torr kan du ha i en skvätt av neutral olja och mixa tills den går ihop och har en lagom konsistens.

2. Fortsätt med glassbasen. Vispa grädden till mjuka toppar i en skål.

3. Häll i den kondenserade mjölken och vaniljsockret i grädden och vispa ihop tills allt blandas.

4. Ha ner pistagemassan i glassbasen och blanda runt så att den fördelar sig jämnt i smeten.

5. Häll upp glassmeten i din form och frys i minst 6 timmar.

6. Innan servering garnerar du eventuellt med några pistagenötter.