Sega saffranssnittar

Som ni vet så är en av mina absoluta favoritkakor sega kolasnittar. Här kommer en härligt hybrid av dem och saffran; saffranssnittar!

Förutom allt julgodis som hör julen till så tycker jag att man alltid bör ha en julig kaka att bjuda på. Dessa kakor är så enkla och snabba att göra så att du kan slänga ihop dem precis innan ett spontant besök av gäster under julen.

Recept för ca 30 saffranssnittar.

Ingredienser:

100 gram rumsvarmt smör

1 dl strösocker

0,5 gram saffran

2,5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

4 msk ljus sirap

En nypa salt

Garnering:

Pärlsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme. Klä en plåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.

2. Vispa smör, socker och saffran ljust och fluffigt.

3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt det till smörblandningen.

4. Rör till sist i sirapen och blanda ihop allt till en deg.

5. Dela degen i tre delar.

6. Rulla varje del till längder och lägg på plåten. Platta till degen lite lätt. Jag brukar knappt platta till den alls då jag vill att snittarna ska bli lite tjockare i mitten.

7. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills de fått en fin färg.

8. Låt kakorna svalna en aning innan du skär dem i snittar.

9. Kakorna går utmärkt att frysa in!