Äppelgalette

Att baka med äpplen är något jag aldrig tröttnar på. Denna enkla galette kan ses som en snabbt bakad paj, fast tvärtom!

Galetten går så klart att baka med vilka frukter och bär som man än önskar. Det som gör den så enkel att baka är att när degen är utkavlad, lägger du bara på äpplena och viker upp kanterna. Sedan är det skjuts in i ugnen! Varför inte prova en ny variant av äppelpaj?

Pajdeg:

125 gram mjöl

125 gram rumsvarmt smör

2 msk strösocker

1 ägg

2 msk mjölk

Fyllning:

4 stora äpplen

2 msk strösocker

1 tsk kanel

1 msk rörsocker (till pajkanterna)

Ev. lite smör

Gör så här:

1. Skär smöret i mindre bitar och blanda ihop det tillsammans med mjölet. Det ska vara en smulig deg.

2. Tillsätt socker, ägg och mjölk och blanda tills degen blir smidig. Knåda inte degen.

3. Lägg degen i kylskåpet i ca 20 minuter.

4. Sätt ugnen på 220 grader.

5. Gör under tiden i ordning äpplena.

6. Välj om du vill ha skalade äpplen eller inte, kärna ur dem och skär sedan äpplena i ganska så tunna skivor.

7. Lägg äppelskivorna i en skål och blanda ihop tillsammans med socker och kanel.

8. Ta fram degen från kylen och kavla ut den till en stor rund platta.

9. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper och lägg sedan äppelskivorna tätt bredvid varandra på degen. Spara ca 3-4 cm runt om kanterna.

10. Vik upp kanterna så att degen går över äpplena en aning. Strö rörsocker på kanten av galetten (där du vikt upp).

11. Klicka eventuellt över lite smör över äpplena och grädda galetten mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.

12. Ta ut galetten och strö över lite strösocker. Låt svalna och servera sedan med en klick glass eller vaniljsås!